(HI骨鍋物料理的精製濃湯HI骨特色鍋MAX,128元/份,小份108元。)
  
  (HI骨鍋物料理,時尚食客的又一好去處。)
  紅網長沙10月14日訊(記者 唐頻輝)邊啃著掛滿筋肉的筒子骨,邊喝上口鮮濃潤滑的骨頭湯,然後再用骨頭湯涮著牛肉丸、牛羊肉還有芝士丸,最後再下一份手工粉,在秋風漸起的長沙,這種過癮就只有“爽”字能形容了。
  
  (沸騰的筒骨濃湯。)
  在各種川味、香辣火鍋風靡的長沙,終於也有堅持用真材實料做原味骨頭湯火鍋,這真的是這個火鍋季開始季最開心的事情。這家“HI骨鍋物料理”開在人民西路上,黑白主題的時尚裝修,給年輕的時尚食客們又提供了一個聚會的好去處。
  
  (掛滿筋肉的筒骨,最適合手抓來慢慢啃。)
  這裡的主角是加入了土雞熬制了8小時的豬骨頭,除了加少量的鹽外,沒有添加其他任何調料,嫩白如雪的湯里,豬筒骨已經被燉的骨肉快分離了。
  
  “好肉都在骨頭上,骨頭的精華在湯里”,所以,吃火鍋前先啃骨頭和喝湯吧。啃骨頭,是一件快樂的事,雖然有點不那麼計較形象,帶上手套,先用吸管吸乾骨頭內的骨髓,然後再啃骨頭上味道鮮美的肉。
  
  (自調醬料。)
  而骨頭湯呢,沒有雞湯那樣濃,但因為有雞的加入既清淡又鮮美,膠原、蛋白質、鐵、鈣等營養成分都溶解在裡面了,因為是長時間熬制出來的,喝完後嘴巴都感覺有些粘。喝兩碗骨頭湯,瞬間感覺溫暖到達身體各處,幸福就是這種自在又美味的感覺。
  
  
  (港式牛筋丸,26元/份。)
  
  (丸子大團圓,29元/份。)
  接著,就可以再加入骨頭原湯進入火鍋時間。羊肉、各種丸子、蘑菇、還有各種蔬菜,配菜很豐富,還有特調的醬料。這裡的丸子很不錯,都是老闆開著車帶著鍋子一個一個試吃後選回來的。牛肉丸很有嚼勁,鱈魚芝士丸咬一口就有香濃的芝士流出,蟹籽丸內也是滿滿的蟹黃。
  
  (手工米粉,8元/份。)
  蔬菜在筒骨的湯里變得清香又鮮嫩,最韻味的莫過於在吃得差不多的時候,涮手工粉,鈣骨湯的美味,再加入一點蘸醬,你會發現原來這才是長沙最好吃的粉。
  
  
  (特色飲品,忌廉鮮奶15元/份。)
  吃火鍋的時候最適合來一杯忌廉汽水與鮮奶搭配的飲料,味道很特別,有點像小時候喝的冰袋。
  【她家的更多信息】
  HI骨鍋物料理
  人均消費:70元
  地址:人民西路389號(蔡鍔南路與人民西路交匯口,工農橋由東往西下橋靠右停)
  電話:88923080
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  (原標題:【探店】HI骨鍋物料理:骨子裡熬出來de幸福味道)
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馬達加斯加

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