馬達加斯加

　　
　　(HI骨鍋物料理的精製濃湯HI骨特色鍋MAX，128元/份，小份108元。)
　　
　　(HI骨鍋物料理，時尚食客的又一好去處。)
　　紅網長沙10月14日訊（記者 唐頻輝）邊啃著掛滿筋肉的筒子骨，邊喝上口鮮濃潤滑的骨頭湯，然後再用骨頭湯涮著牛肉丸、牛羊肉還有芝士丸，最後再下一份手工粉，在秋風漸起的長沙，這種過癮就只有“爽”字能形容了。
　　
　　(沸騰的筒骨濃湯。)
　　在各種川味、香辣火鍋風靡的長沙，終於也有堅持用真材實料做原味骨頭湯火鍋，這真的是這個火鍋季開始季最開心的事情。這家“HI骨鍋物料理”開在人民西路上，黑白主題的時尚裝修，給年輕的時尚食客們又提供了一個聚會的好去處。
　　
　　(掛滿筋肉的筒骨，最適合手抓來慢慢啃。)
　　這裡的主角是加入了土雞熬制了8小時的豬骨頭，除了加少量的鹽外，沒有添加其他任何調料，嫩白如雪的湯里，豬筒骨已經被燉的骨肉快分離了。
　　
　　“好肉都在骨頭上，骨頭的精華在湯里”，所以，吃火鍋前先啃骨頭和喝湯吧。啃骨頭，是一件快樂的事，雖然有點不那麼計較形象，帶上手套，先用吸管吸乾骨頭內的骨髓，然後再啃骨頭上味道鮮美的肉。
　　
　　(自調醬料。)
　　而骨頭湯呢，沒有雞湯那樣濃，但因為有雞的加入既清淡又鮮美，膠原、蛋白質、鐵、鈣等營養成分都溶解在裡面了，因為是長時間熬制出來的，喝完後嘴巴都感覺有些粘。喝兩碗骨頭湯，瞬間感覺溫暖到達身體各處，幸福就是這種自在又美味的感覺。
　　
　　
　　(港式牛筋丸，26元/份。)
　　
　　(丸子大團圓，29元/份。)
　　接著，就可以再加入骨頭原湯進入火鍋時間。羊肉、各種丸子、蘑菇、還有各種蔬菜，配菜很豐富，還有特調的醬料。這裡的丸子很不錯，都是老闆開著車帶著鍋子一個一個試吃後選回來的。牛肉丸很有嚼勁，鱈魚芝士丸咬一口就有香濃的芝士流出，蟹籽丸內也是滿滿的蟹黃。
　　
　　(手工米粉，8元/份。)
　　蔬菜在筒骨的湯里變得清香又鮮嫩，最韻味的莫過於在吃得差不多的時候，涮手工粉，鈣骨湯的美味，再加入一點蘸醬，你會發現原來這才是長沙最好吃的粉。
　　
　　
　　(特色飲品，忌廉鮮奶15元/份。)
　　吃火鍋的時候最適合來一杯忌廉汽水與鮮奶搭配的飲料，味道很特別，有點像小時候喝的冰袋。
　　【她家的更多信息】
　　HI骨鍋物料理
　　人均消費：70元
　　地址：人民西路389號（蔡鍔南路與人民西路交匯口，工農橋由東往西下橋靠右停）
　　電話：88923080
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　　（原標題：【探店】HI骨鍋物料理：骨子裡熬出來de幸福味道）